beurre demi-sel

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• demi-sel — [ d(ə)misɛl ] adj. et n. m. • 1842 porc au demi sel; de demi et sel I ♦ Adj. Qui n est que légèrement salé. « cette fraîche assiettée de beurre demi sel » (Huysmans). Fromage demi sel, et subst. (1929) un demi sel : fromage frais de vache,… …   Encyclopédie Universelle

• Demi-sel — (pas de photo) Pays d’origine France Région, ville Normandie Lait de vache Pâte fraîche Appellation, depuis …   Wikipédia en Français

• beurre — [ bɶr ] n. m. • XVe; burre XIIe; lat. butyrum, gr. bouturon → butyrique 1 ♦ Corps gras alimentaire, onctueux, blanc ivoire à jaune d or, que l on obtient en battant la crème du lait de vache (⇒ barattage). Lait de beurre. ⇒ babeurre. Beurre doux …   Encyclopédie Universelle

• beurré — beurre [ bɶr ] n. m. • XVe; burre XIIe; lat. butyrum, gr. bouturon → butyrique 1 ♦ Corps gras alimentaire, onctueux, blanc ivoire à jaune d or, que l on obtient en battant la crème du lait de vache (⇒ barattage). Lait de beurre. ⇒ babeurre.… …   Encyclopédie Universelle

• beurre-frais — beurre [ bɶr ] n. m. • XVe; burre XIIe; lat. butyrum, gr. bouturon → butyrique 1 ♦ Corps gras alimentaire, onctueux, blanc ivoire à jaune d or, que l on obtient en battant la crème du lait de vache (⇒ barattage). Lait de beurre. ⇒ babeurre.… …   Encyclopédie Universelle

• Beurre Blanc — Pour les articles homonymes, voir Beurre (homonymes). Un poisson au beurre blanc. Le beurre blanc est une sauce qui accomp …   Wikipédia en Français

• Beurre Nantais — Beurre blanc Pour les articles homonymes, voir Beurre (homonymes). Un poisson au beurre blanc. Le beurre blanc est une sauce qui accomp …   Wikipédia en Français

• Beurre — Pour les articles homonymes, voir Beurre (homonymie).  Pour les articles homophones, voir Beur et Beure …   Wikipédia en Français

• Beurre blanc — Pour les articles homonymes, voir Beurre (homonymie). Beurre blanc Un poisson au beurre blanc …   Wikipédia en Français

• SEL — Le sel est un des produits les plus nécessaires à la vie. On le trouve sous forme solide (sel gemme) dans le sous sol ou en solution dans l’eau de mer. Sa production a commencé dès le Néolithique, mais il est difficile de décider si sa… …   Encyclopédie Universelle

• SEL — n. m. Chlorure de sodium, substance sèche, friable, soluble dans l’eau, que l’on extrait de la mer, de sources salées, de mines, et dont on se sert surtout pour assaisonner les aliments. Sel gris, sel blanc. Gros sel. Sel fin. Sel marin. Sel… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)